Reisen, Kultur & Genuss in Hellas
Griechische Küche, traditionelle Gerichte, Rezepte und kulinarische Entdeckungen.
Ouzo ist ein farbloser, mit Anis aromatisierter griechischer Spirituosen-Klassiker mit meist 37,5 bis 46 Volumenprozent Alkohol, den man in Griechenland kühl, verdünnt mit Wasser und Eis sowie langsam zu kleinen Speisen (Meze) trinkt. Beim Zugießen von Wasser trübt sich der klare Ouzo milchig-weiß ein – der sogenannte Ouzo-Effekt.
Das griechische Bauernsalat Original-Rezept besteht aus reifen Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln, grüner Paprika, Kalamata-Oliven und einem Stück Feta – gewürzt mit Olivenöl, Oregano und Salz. Salatblätter, Essig oder Sahne kommen nicht hinein. In Griechenland heißt dieser Salat „Choriatiki“ und wird mit Brot statt Gabel gegessen.